Rekommenderad serveringstemperatur.
Rosévinerna serveras som de lätta och torra vita vinerna, de bör ligga på 10-12 ºC.
Rosévin görs vanligtvis endast på blå druvor. Eftersom färgen på blå druvor sitter i skalet, och druvköttet nästan alltid är färglöst, är det viktigt att skalet inte får sitta ihop med druvmusten lika länge som när man gör rött vin.
Blå druvor krossas och juice, skal och stenar får dra ihop sig under en kort period, 12 till 48 timmar, vid låg temperatur. På så sätt extraheras bara lite av färgen på skalen. Saften silas sedan, utan pressning, innan musten jäser på samma sätt som för ett vitt vin.